Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, hợp với những người muốn giảm cân, cũng như những tác dụng làm đẹp tuyệt vời. Và sau đây chúng ta cùng tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời ấy.

Những tác dụng của khoai lang

Khoai lang có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm. Không những vậy, vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp da nhanh chóng phục hồi các tư tổn, vết thương, giữ da luôn tươi trẻ, chống lão hóa cực hiệu quả. Bổ sung khoai lang vào khẩu phần ăn sẽ mang đến cho bạn khả năng phòng chống các bệnh ung thư cao.

Khoai lang cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ nuôi dưỡng xương và răng chắc khỏe. Với những người hay có dấu hiệu chảy máu chân răng, ăn uống khó tiêu thì khoai lang sẽ là sự lựa chọn tối ưu.

Với nguồn vitamin D cao có trong khoai lang sẽ mang lại hiệu quả tăng cường sức khoẻ tổng quát. Đặc biệt tốt cho xương, tim mạch, thần kinh và tuyến giáp, bổ sung khoai lang mỗi ngày với liều lượng vừa đủ sẽ mang lại một cơ thể khỏe mạnh.

Không chỉ mang tới nguồn vitamin C, D dồi dào, mà khoai lang còn cung cấp vi chất sắt đáng kể cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng, chuyển hoá protein, tăng cường miễn dịch, , thúc đẩy sản xuất hồng cầu và bạch cầu.

Đồng thời cũng là nguồn cung cấp magie rất tốt, chất này đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ xương, các chức năng thần kinh và tim mạch. Một cơ thể khỏe mạnh thì không thể thiếu vắng sự có mặt của magie và khoai lang sẽ giúp bạn bổ sung loại khoáng chất này.

Khoai lang được nghiên cứu là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp duy trì ổn định đường huyết, rất tốt cho những người ăn chế độ giảm cân hay duy trì mức cân nặng lý tưởng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong mỗi 100 g khoai lang chỉ chứa 86 calo, chỉ bằng ½ so với khoai tây, và bằng ¼ so với cơm, bạn có thể ăn khoai lang mà không cần lo đến cân nặng của mình.

Khoai lang là nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể. Protein có khả năng ức chế ung thư ở ruột kết và trực tràng, vì thế mà hàm lượng protein càng cao thì cho khả năng chống các tế bào ung thư càng cao.

Hàm lượng vitamin B6 có trong khoai lang giúp làm giảm homocysteine, chất này được nghiên cứu là có liên quan đến các bệnh tim mạch và thoái hóa. Khi lượng homocysteine càng cao thì khả năng nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não sẽ tăng cao hơn. Vì vậy, để hạn chế được các vấn đề này, bạn nên bổ sung khoai lang cho cơ thể của mình.

Trong củ khoai lang cũng có chứa hàm lượng kali cao, khoáng chất này được coi như một chất điện ly giúp nhịp tim hoạt động nhịp nhàng hơn, các tín hiệu thần kinh được nhạy bén hơn. Kali sẽ đảm bảo sự hoạt động của các cơ, hạn chế tình trạng co thắt bất thường, đồng thời kiểm soát và bảo vệ hoạt động của thận.

Vỏ khoai lang có chứa hàm lượng carotene rất cao, chất này có khả năng chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa, giúp tăng cường thị lực và thúc đẩy hệ miễn dịch cho cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, carotene còn giúp giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi. Với phụ nữ, việc bổ sung carotene sẽ hạn chế nguy cơ tái phát ung thư vú ở mức thấp nhất.

Gần đây, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng nhóm chất dưỡng có trong khoai lang, tên gọi là batatoside, chất này sẽ đem đến khả năng chống lại các vi khuẩn và nấm.

Không những vậy trong khoai lang còn chứa chất cyanidins và peonidins, có khả năng kháng cự lại các tác hại của kim loại nặng gây ra.

Một số lưu ý khi ăn khoai lang

+ Ăn khoai lang và bổ sung các loại thực phẩm khác

Một số trường hợp ăn kiêng theo chế độ giảm cân, họ thường chỉ ăn khoai lang và không bổ sung thêm các thực phẩm khác cho chế độ dinh dưỡng của mình. Điều này hoàn toàn không tốt cho cơ thể, bởi nếu quá lạm dụng mà quên bổ sung các dưỡng chất khác thì có thể gây ra hậu quả ngược lại.

Tiêu thụ nhiều khoai lang các axit và protein không kịp tiêu hóa hết, sẽ tích tụ lại dạ dày và gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, ợ nóng. Đồng thời khi chỉ ăn khoai lang mà quên bổ sung thực phẩm khác sẽ dẫn đến tình trạng cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

+ Ăn khoai lang có đốm đen

Khi chọn khoai lang bạn nên tránh xa các củ có dấu hiệu đốm đen, điều này thể hiện khoai đã bị nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe của bạn.

+ Không nên ăn nhiều khoai lang vào buổi tối

Vào buổi tối bạn không nên bổ sung khoai lang vào bữa ăn của mình, bởi sẽ mắc phải tình trạng trào ngược axit dạ dày. Ăn khoai lang vào buổi tối khiến dạ dày khó tiêu hóa, dẫn đến mất ngủ, khó chịu.

Thời điểm ăn khoai lang tốt nhất là buổi trưa, vì canxi có trong khoai lang phải 4 – 5 tiếng mới có thể được hấp thụ vào cơ thể.